乙部町を知る・楽しむ・味わう -町のモノ・コトを発信-

2022.03.16
新物！無添加の美味しい味噌が今年もできました♪

お知らせ

乙部町には黒大豆と白大豆の２種類の地大豆があり、今回は白大豆「大莢白乙女（おおさやしろおとめ）」を使用した味噌をご紹介！

大莢白乙女はその名の通り、真っ白な大粒（1㎝程）の白大豆で、とても甘みが強く且つさっぱりとした味わいが特徴です。乙部町では毎年大莢白乙女を使った味噌づくりが行われており、地元の母さんたちが愛情込めて美味しい味噌を作ってくれています(*^^*)そんな味噌の新物の季節になりました！毎年一年寝かせた味噌を袋詰めして販売されるのが、春を感じ始める今頃の時期です(^^♪
一年じっくり発酵・熟成させた味噌は、とても甘く味わい深いです。
また、使用する材料は大莢白乙女と麹、塩と大莢白乙女を炊いた水のみなので無添加で誰でも安心して食べられることができます(*^^*)

私はこの大莢白乙女で作った「おとめ味噌」を食べてから、その美味しさゆえにうちで使う定番味噌となり、冷蔵庫にはいつも常備してあります♪
味噌汁は毎日飲みたい（食べたい？）ものなので、ストックが無くなると不安になります、、
乙部町内では、光林荘・道の駅 ルート229元和台・商店（近藤宗兵衛商店／澤田商店）で販売中です！
おとべ創生のヤフーショッピングでも販売中！
ぜひチェックしてみてください(^^)